빨강 파프리카

내가 좋아하기도 하고 만들기도 너무 쉬워서 브라우니를 비롯한 초코렛 케익/케이크 종류들을 워낙 자주 만드는데 가장 자주 만드는 레시피 TOP5 레시피중 하나가 아닐까? 20년이 넘도록 가장 잘 쓰는 레시피중 하나. 정말이지 초코렛케익 좋아하는 사람들은 다 맛있다고 하는 이 케이크.초코렛 무스 케익/초코렛 무스 케이크 자주 쓰는 초코렛 무스케익/케이크 레시피는 두개가 있는데 그중 하나. 그러나 요즘 너무 안만들어서 2~3년만에 만든거 같다.너무 브라우니만 만들고 살았나 봄.진짜 아무렇게나 막 만들어도 이쯤은 이제 뭐.홈베이킹 시작하면서부터 가장 자주 만들고 가장 잘 만드는 레시피중 하나인데 이제는 세월이 많이 지나서 개떡같이 만들어도 찰떡가이 나오긴하네.  내가 만들고 내가 감탄하고 내가 다 먹었다.식욕 ..

초친자.초코렛도 초코케익도 다 미친자.가나초코렛ABC초코렛부터 초코파이,오예스,몽쉘 이런것도 좋아하고 초코 무스케익,찐하고 쫀득한 브라우니 등등.초코렛이나 초코케익이나 다 좋아.그래서 한국서적은 물론 일본 베이킹 서적은 물론 양서로 초코렛이나 브라우니에 관한 책들도 사모으다보니 몇십권.초코렛케익이 가득한 책은 그냥 사진만 봐도 어찌나 좋은지.  초코렛케익 하나씩 만들어봐야지 하면서도 맨날 만드는것만 만들지 새로운 레시피로 만드는건 안하게되서 초코렛 들어간거 그렇게나 많이 만들어도 새로운건 한번을 안하게되던데 이제는 하나씩 만들어봐야지.예전엔 초코렛이 들어간 진한 초코무스케익을 그렇게 좋아했었다.요즘은 그냥 찐하고 꾸덕한 브라우니라던가 진한 초코크림으로 무장한 케익이 더 땡기는데 사실상 초코케익은 매일 브..

더위는 잘 안타고 추위를 많이 타는데도 이번 여름은 진짜 덥고 습하고 매일매일 쉬지않고 더워서 오븐 근처에도 가기가 싫었고.여름도 싫고 겨울도 싫지만 역시 여름이 제일 싫다고 다시  한번 느끼며 9월 되자마자 아이스크림 기계 치운거 후회했다.그 언젠가 만들었던 호두 초코칩 쿠키.무슨 레시피로 만들었는지 기억은 안나는데 맛은 괜찮았으나 나는 역시 코코아파우더 들어가는 쿠키는 별로. 그나저나 요즘 초코렛 가격 무슨 일?.4월무렵에 초코렛 가격 폭등할꺼라고 기사보고는 초코렛 들어간건 뭐든 좋아하니 다크커버춰만 여분으로 더 사놓긴 했지만 6개월도 안된사이 초코렛가격이 두배가 넘게 오르다니.9월초만해도 올랐어도 이정도는 아니었는데 베이킹재료 사이트마다 올라온 초코렛 가격을 보며 눈을 의심했음. 초코렛 가격이 오른..

아직도 낮에는 덥지만 그래도 여름이 지나가긴 하나보다.오븐 근처에도 가기 싫더니 9월 되면서 베이킹도 자주하고 덕분에 저번에 냉동실 청소해서 공간 좀 비워놨더니 무언가가 가득 찼는데 빵과 과자만 가득 찼을 뿐.모양보다는 맛이 중요한 사람이라 틀로 찍어대는 쿠키는 맛이 밋밋한 느낌이라 질색.그런데 다이제스티브, 빈츠같이 초코렛이 발려진 쿠키는 너무 좋아해서 전에 가나슈 샌드쿠키 한번 만들었다가 지인이 너무 맛있다고 하던 생각이나서 먹고싶어 만들어봤다.  어떤 틀로 찍어볼까하다가 미스터 프렌들리 등장. 틀 사이즈가 크지않은 편이라 가나슈를 많이 넣으면 너무 달꺼같아서 적당량 넣고 쿠키 두개 겹치기.많이 구워도 두개씩 겹치다보니 숫자가 반으로 훅~줄어든다. 전에는 크게 만들어서 초코가나슈를 많이 샌드했는데 초..